Premiazioni a roma per i migliori pani e formaggi tradizionali con protagoniste 8 imprese dell’alto lazio

La Camera di Commercio di Roma ha portato avanti anche nel 2025 due concorsi significativi dedicati ai prodotti da forno e ai formaggi tradizionali, raccolti sotto il brand “Premio Roma”. Le cerimonie di premiazione si sono svolte il 6 giugno al Tempio di Vibia Sabina e Adriano, a Roma, confermando il ruolo chiave di Agro Camera e di vari enti locali, tra cui la Camera di Commercio di Rieti Viterbo, nel valorizzare prodotti artigianali di qualità. Gli otto riconoscimenti ottenuti dalle imprese dell’alto Lazio sottolineano l’incisiva presenza del territorio nella produzione gastronomica regionale e nazionale.

Cerimonia di premiazione e organizzazione del premio roma

L’evento di premiazione si è tenuto in una cornice storica di grande richiamo, il Tempio di Vibia Sabina e Adriano. Il “Premio Roma” si suddivide in due concorsi distinti: uno dedicato ai pani e prodotti da forno tradizionali e l’altro riservato ai formaggi. La prima competizione, giunta alla ventesima edizione, celebra le ricette che mantengono vivi metodi di preparazione antichi, mentre il concorso sui formaggi, al traguardo della ventiduesima edizione, premia solo prodotti di comprovata eccellenza artigianale.

Collaborazione e sinergia territoriale

Agro Camera gestisce l’organizzazione in collaborazione con l’Azienda Speciale Sviluppo e Territorio, amministrata dalla stessa Camera di Commercio di Roma. Il coinvolgimento include poi enti camerali di altri territori regionali, come la Camera di Commercio di Rieti Viterbo. La sinergia tra queste realtà ha favorito un concorso ampio e articolato, aperto a produttori locali, regionali e nazionali, con sezioni anche internazionali dedicate a prodotti tipici di formaggi.

Premi e imprese dell’alto lazio nei prodotti da forno

Sul versante dei pani e prodotti da forno si evidenziano risultati significativi per diverse aziende della provincia di Viterbo e Rieti. Diafani Eccellenza del Gusto, attiva in provincia di Rieti, si è classificata prima nella categoria dedicata alla biscotteria tradizionale dolce secca da forno della sezione Roma e Lazio, con un prodotto chiamato “Prelibata alla Marasca”, che ha incontrato il favore della giuria per la fedeltà alla tradizione e la qualità degli ingredienti.

Tra i prodotti nazionali, nella categoria pani realizzati con cereali minori, l’azienda agricola Monchini della provincia di Viterbo ha meritato il massimo riconoscimento con il suo “pane di segale”. Questo prodotto evidenzia un’attenzione particolare alle varietà di cereali meno comuni nel mercato industriale, puntando su valori di naturalità e tipicità. L’azienda Nepipan srl Unipersonale, anch’essa della zona di Viterbo, ha raggiunto il terzo posto nella categoria pani integrali e funzionali grazie al suo “pane origini ai cereali”, un prodotto che unisce tradizione e aspetti nutrizionali richiesti oggi dal consumatore.

Gli ottimi piazzamenti delle imprese alto Laziali in queste categorie confermano una presenza attiva e innovativa sul fronte della panificazione tradizionale, focalizzata sulla tutela delle antiche ricette e delle materie prime locali.

Riconoscimenti per i formaggi e il ruolo della tuscia

Nel concorso dedicato ai formaggi, la provincia di Viterbo ha monopolizzato molte posizioni di rilievo nella sezione Roma e Lazio. La C.P.F. Società Cooperativa Produttori Formaggi si è collocata al secondo posto nella categoria paste filate fresche con il “Fior di latte Campetta”, una specialità apprezzata per la freschezza e la lavorazione artigianale. L’azienda agricola Monte Jugo si è aggiudicata il primo posto nella categoria dei primi sale, con il prodotto “Colonna del Bacucco” che ha raccolto lodi per sapore e consistenza.

Punti di forza nella produzione casearia

Radicetti Girolamo e Antonio s.s.a. ha primeggiato nella tipologia semistagionati conquistando la vittoria con il “Fiore di Rocca Semistagionato”. Questo formaggio rappresenta una delle punte di diamante della tradizione casearia locale, grazie a un processo di stagionatura che rende il prodotto particolarmente raffinato. L’Alta Tuscia Formaggi srl si è piazzata seconda nel gruppo dei formaggi stagionati, con il prodotto “Napoleone”, che ha confermato una lavorazione accurata e un sapore ben definito.

Sui livelli nazionali e internazionali, il riconoscimento della “Caciottina” di Agricola Amaltea srl si è distinta per la qualità nella categoria formaggi freschi, ottenendo il secondo posto. Il premio rappresenta un attestato concreto per la Tuscia e le sue specialità casearie, inserite ora con maggior forza nel circuito delle produzioni di rilievo nazionale.

Dichiarazioni e prospettive delle imprese alto laziali

Francesco Monzillo, segretario generale della Camera di Commercio di Rieti Viterbo, ha espresso soddisfazione per i risultati ottenuti dalle aziende della zona. Monzillo ha sottolineato come i riconoscimenti confermino un percorso di crescita per le imprese dell’alto Lazio, già palesato in eventi recenti come “Assaggi”, la manifestazione dedicata all’enogastronomia del Lazio tenutasi a Viterbo dal 17 al 19 maggio 2025.

Le aziende alto laziali hanno messo in evidenza competenze consolidate e un’intensa attenzione per tradizione e qualità. Questi risultati rappresentano un punto di riferimento regionale, in particolare per chi cerca di valorizzare le produzioni locali attraverso concorsi prestigiosi nazionali e internazionali. Saranno nodi importanti anche per lo sviluppo economico e culturale del territorio nei prossimi anni.