Acquapendente si prepara a francigena con gusto edizione giubileo tra sapori musica e sostenibilità
Acquapendente ospita “Francigena con gusto”, un evento il 6 e 7 giugno che celebra gastronomia, cultura e sostenibilità, promuovendo i prodotti tipici della Tuscia e l’attenzione all’ambiente.
A Acquapendente (VT) il 6-7 giugno si terrà "Francigena con gusto – edizione giubileo", un evento che unisce gastronomia locale, cultura e sostenibilità, con show cooking, degustazioni e installazioni artistiche lungo la via Francigena. - Unita.tv
A Acquapendente, in provincia di Viterbo, sta per svolgersi un evento che unisce gastronomia, cultura e attenzione all’ambiente. Il 6 e 7 giugno la via Francigena aquesiana si trasformerà in una vetrina aperta alle eccellenze locali e alle iniziative per la tutela del territorio. “Francigena con gusto – edizione giubileo” è promosso da Unicoop Tirreno e dal comitato soci di Acquapendente, con l’obiettivo di mettere in luce i prodotti tipici della Tuscia e sensibilizzare sui temi della sostenibilità.
La sostenibilità alla base dell’evento francigena con gusto
La sostenibilità rappresenta l’elemento centrale di questa manifestazione. Coop, noto per la sua attenzione a causa ambientale, coordina l’iniziativa con uno sguardo rivolto al rispetto per il pianeta nel contesto locale. Durante l’evento si metteranno in pratica modalità responsabili di produzione e consumo, mirando a ridurre l’impatto sull’ambiente.
L’attenzione si concentra sulla valorizzazione dei prodotti a chilometro zero e stagionali, favorendo la filiera corta che limita le emissioni causate dal trasporto. Questo approccio consente di abbattere i costi ambientali legati alla logistica e sostiene i piccoli produttori locali. Inoltre, l’organizzazione si impegna a contenere gli sprechi alimentari mediante una gestione attenta delle risorse. Le fonti di energia rinnovabile verranno privilegiate per alimentare l’evento, riducendo così l’impronta carbonica complessiva.
Nel complesso, “Francigena con gusto” intesse un legame concreto tra tutela ambientale, promozione dei prodotti tradizionali e benessere della comunità. Si punta a dimostrare che il gusto e l’attenzione per l’ecosistema possono convivere, creando momenti di socialità e piacere sostenibili.
Venerdì 6 giugno: show cooking e iniziative culturali al chiostro san francesco
Il programma della prima giornata prevede un appuntamento dedicato agli appassionati di cucina e gastronomia. Dalle ore 18, il chiostro San Francesco ospiterà show cooking organizzati da Unicoop, con la partecipazione di chef e produttori della zona. Tra i protagonisti c’è Iside De Cesare, dello storico ristorante “La Parolina”, coinvolta in due dimostrazioni culinarie.
Il primo show cooking, in collaborazione con la Proloco di Onano, è incentrato sulle lenticchie di Onano. Iside De Cesare mostrerà come questo legume, spesso utilizzato in zuppe, può diventare un ingrediente prezioso anche in preparazioni più raffinate, come un caviale vegetale. Successivamente celebrerà la patata di Grotte di Castro, definita “regina della cucina” locale, valorizzando le caratteristiche di questo tubero tipico della Tuscia.
Un altro momento interessante terrà conto della tradizione del pane nella regione con le “maestose mariette”. Queste ultime illustreranno i segreti della piadina e il legame con la cucina etrusca del territorio. La presentazione “La piadina, l’Artusi, la Tuscia” proporrà un connubio tra sapori antichi e metodi contemporanei.
Alle 19 si terrà l’inaugurazione dell’Urban Vision 2025, un’installazione artistica urbana collegata all’evento. La serata si concluderà al Teatro Boni con “Alice in Wandergang”, uno spettacolo di luci e musica realizzato da Zazzera Stefano. Lo spettacolo si presenta adatto a tutte le età, portando sul palco un’atmosfera di magia e fantasia.
Sabato 7 giugno: festa diffusa lungo la via francigena con degustazioni e musica
Il cuore di “Francigena con gusto” si accenderà sabato 7 giugno: dalle 19, la via Francigena aquesiana si animerà con numerose attività aperte al pubblico. I visitatori avranno davanti un percorso pieno di sapori, suoni e colori, in grado di coinvolgere i sensi.
Lungo la strada i banchi d’assaggio offriranno prodotti tipici provenienti da tutto il territorio della Tuscia. Sarà possibile assaggiare specialità locali, per scoprire la varietà e il valore di materie prime selezionate direttamente dai produttori.
La musica da strada contribuirà a creare un’atmosfera vivace e festosa, accompagnando gli ospiti nel loro giro tra le diverse postazioni. Il festival proporrà anche un ricco street food, con piatti preparati al momento e da gustare camminando, con opzioni variegate rivolte a ogni gusto.
La manifestazione includerà anche la Urban Vision, un insieme di proiezioni e installazioni visive lungo il percorso. Queste opere rafforzeranno l’esperienza, rendendola più suggestiva e capace di invitare alla riflessione sul tema della sostenibilità.
“Francigena con gusto” non si limita a proporre prodotti enogastronomici, ma mette in scena una celebrazione della storia, della cultura e dell’impegno civico di Acquapendente e della Tuscia. L’edizione giubileo aggiunge un valore speciale, facendo incontrare passato e presente in una festa che coinvolge tutta la comunità.